Wie ermöglichen wir jungen Menschen, die keine Chance auf einen Ausbildungsplatz haben die Tür zu einer Ausbildung? In dem wir ein Ausbildungsprojekt (unter dem Namen LYSSNORD) eröffnen. Mit ihrem Besuch bei uns gehören Sie zu den Menschen, die das Projekt LYSSNORD ermöglichen und fördern.

LYSSNORD, ein Projekt der Fondation gad Stiftung. Es steht unter der Leitung von unserem Projektleiter und Küchenchef Daniel Krebs (16 Punkte Gault Millau). Für den Servicebereich konnten wir Luc Schindler dazu gewinnen.

LYSSNORD ist Restaurant und Lounge - Ausbildungsort und - Gastronomiekultur in einer einmaligen Atmosphäre. In einem Teil der ehemaligen Zyliss - Fabrik haben wir das Gastronomiekonzept umgesetzt. Der Charakter des Baustils ist durch das Belassen der originalen Scheddachfenster und der Raumhöhe erhalten geblieben. So ist das Ambiente der Räumlichkeiten aussergewöhnlich und nicht ohne eigenen Charme.